贵州遵义市将食用菌作为特色农业出口的重点发力点，短短数年间，遵义食用菌产业经历了从零散种植到集群发展的蜕变。目前全市种植面积达7.8亿棒，产值超22亿元。通过龙头企业带动、科技赋能与错位发展，遵义初步构建了以道真自治县优势大宗食用菌为主导、桐梓县特色珍稀食用菌为补充的产业体系，探索出一条农业高质量发展的现实路径。

科技赋能：从“看天吃饭”到“四季常青”

走进位于道真自治县的贵州贵旺生物科技有限公司生产车间，自动制包生产线上，从上料、拌料到装袋成型，整个过程一气呵成。无菌车间内，智能机械臂精准抓取成熟的菌包，传送带将刚采摘的鹿茸菇送往分拣线。车间内，物联网系统实时调控着温度、湿度、光照和氧气。这种对生长环境的精准控制，让菌菇生长周期大幅缩短，实现了周年化、规模化生产。

据介绍，贵旺生物年产鹿茸菇6.5万多吨、虫草花0.3万多吨、杏鲍菇5万多吨，年产值达10亿元以上。通过工厂化生产，打破了传统农业“看天吃饭”的局限。

位于桐梓县燎原镇的桐梓华绿北草生物科技有限公司现代化工厂，一颗颗淡黄色的小麦经过47天全工艺流程，变身为娇俏的虫草花。公司负责人介绍，自2024年9月从重庆南川区搬迁至此，仅用两个月便实现投产，年产量已达2500吨。

而在桐梓优菌生物科技有限公司，被称为“食用菌王子”的灰树花发往全国，甚至出口至以色列、荷兰等国。公司采用现代化、科学化种植技术，年投袋1500万袋，年产鲜灰树花1000多吨，工厂化生产规模位居全国前列。

规模扩张的背后，是龙头企业的集群化布局。2016年，贵州同辉食用菌发展有限公司通过招商引资扎根道真，不仅建起厂房，还配套了食用菌科技研发中心，专业从事菌种引进、培育和推广工作。

通过“公司+合作社+农户”模式，同辉公司在全县14个乡镇建成了90个蘑菇农庄，带动800余户菇农户均年增收超3万元。这种上下游联动的发展模式，让道真食用菌产业实现了从无到有、从小到大、从有到优的“七个转变”。

截至目前，道真全县已建成高标准食用菌产业园区10个、蘑菇农庄43个、标准大棚2316个，组建食用菌专业合作社35家，辐射带动1万余名群众参与食用菌种植生产。

在习水县双龙乡，贵州黔双马桑菌培育基地则探索出另一条发展路径。基地负责人介绍，公司利用当地得天独厚的自然条件和闲置厂房，通过“抱团取暖”的方式盘活资源。为保障菌种品质，向科研院所请教学习，攻克了异体种移植、温室环境调控等技术难题，建立起标准化培育体系。

深藏山间的“珍菌”，正通过标准化的生产、市场化的运作，逐步走出大山，为当地群众撑起了“致富伞”。